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2024「食在新竹，好好食飯」認識客家飲食文化夏令營

記者 張維倫/新竹縣報導


本活動旨在帶領參加者深入了解客家先民如何在自然環境中，運用氣候、地理等條件發展出獨特的生存之道和飲食文化。通過五天的營隊，學生將學習到客家人在農業、氣候適應、文化背景和飲食特色等方面的知識，並通過實際操作和互動，掌握基礎的客語對話能力。


營隊規劃



  1. 主題設計：

    • 農業：了解客家人如何在山區開拓農業，利用自然資源進行農作物的種植。

    • 氣候：學習客家人如何根據當地氣候條件調整生活和飲食習慣。

    • 文化：探索客家文化的發展歷程，了解客家人的傳統習俗和節日。

    • 飲食：體驗客家傳統飲食的製作過程，了解其背後的文化內涵。


  2. 活動安排：

    • 每梯次營隊為期五天，其中一天為籌備，四天為授課、實作和參訪活動。

    • 營隊分為兩梯次，參與對象為國小和國中學生。





教案編寫與課程設計



  1. 農業課程：

    • 課程內容：介紹客家先民在山區拓荒種植作物的歷史，講解如何利用自然資源進行農業生產。

    • 實作活動：參觀客家農田，親身體驗農作物的種植過程，學習農業知識。


  2. 氣候課程：

    • 課程內容：講解客家人如何適應山區氣候，發展出適合當地的生活方式和飲食習慣。

    • 實作活動：製作氣象觀測日誌，學習如何根據天氣變化調整日常生活。


  3. 文化課程：

    • 課程內容：介紹客家文化的發展歷程，探索客家人的傳統習俗和節日。

    • 對話活動：與客家文化專家進行交流，了解客家文化的深層內涵，並進行客語對話練習。


  4. 飲食課程：

    • 課程內容：介紹客家飲食文化的特色，如鹽醃製食品的技術和豬油拌飯的歷史背景。

    • 實作活動：學習製作傳統客家菜肴，如鹹魚煎豆腐、梅干扣肉等，並品嚐自己製作的美食。





營期安排



  1. 第一天：

    • 活動開幕式，介紹營隊內容和目標。

    • 農業課程和實作活動。


  2. 第二天：

  3. 第三天：

  4. 第四天：

  5. 第五天：




歡迎國小和國中的學生踴躍報名，通過多元的學習方式，深入了解客家莊的飲食與文化，掌握基礎的客語對話能力，共同探尋客家先民的生存智慧與文化精髓。


招收對象：8-15 歲的國中小學生
主辦單位：新竹縣身土不二協會
贊助單位：客家委員會


地點:新竹縣竹北市文興路二段382號


報名梯次 *


第一梯次 113/07/01-113/07/05


第二梯次 113/07/08-113/07/12


報名網址:


PS,填寫完報名表單後請繳交500元活動費用至本會帳戶 (004)248001034177 後才算正式完成報名。




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