2024「食在新竹，好好食飯」認識客家飲食文化夏令營

記者 張維倫/新竹縣報導

本活動旨在帶領參加者深入了解客家先民如何在自然環境中，運用氣候、地理等條件發展出獨特的生存之道和飲食文化。通過五天的營隊，學生將學習到客家人在農業、氣候適應、文化背景和飲食特色等方面的知識，並通過實際操作和互動，掌握基礎的客語對話能力。

營隊規劃

1. 主題設計：
   
   
   
   • 農業：了解客家人如何在山區開拓農業，利用自然資源進行農作物的種植。
   
   
   • 氣候：學習客家人如何根據當地氣候條件調整生活和飲食習慣。
   
   
   • 文化：探索客家文化的發展歷程，了解客家人的傳統習俗和節日。
   
   
   • 飲食：體驗客家傳統飲食的製作過程，了解其背後的文化內涵。
   
   


2. 活動安排：
   
   
   
   • 每梯次營隊為期五天，其中一天為籌備，四天為授課、實作和參訪活動。
   
   
   • 營隊分為兩梯次，參與對象為國小和國中學生。
   
   

教案編寫與課程設計

1. 農業課程：
   
   
   
   • 課程內容：介紹客家先民在山區拓荒種植作物的歷史，講解如何利用自然資源進行農業生產。
   
   
   • 實作活動：參觀客家農田，親身體驗農作物的種植過程，學習農業知識。
   
   


2. 氣候課程：
   
   
   
   • 課程內容：講解客家人如何適應山區氣候，發展出適合當地的生活方式和飲食習慣。
   
   
   • 實作活動：製作氣象觀測日誌，學習如何根據天氣變化調整日常生活。
   
   


3. 文化課程：
   
   
   
   • 課程內容：介紹客家文化的發展歷程，探索客家人的傳統習俗和節日。
   
   
   • 對話活動：與客家文化專家進行交流，了解客家文化的深層內涵，並進行客語對話練習。
   
   


4. 飲食課程：
   
   
   
   • 課程內容：介紹客家飲食文化的特色，如鹽醃製食品的技術和豬油拌飯的歷史背景。
   
   
   • 實作活動：學習製作傳統客家菜肴，如鹹魚煎豆腐、梅干扣肉等，並品嚐自己製作的美食。
   
   

營期安排

1. 第一天：
   
   
   
   • 活動開幕式，介紹營隊內容和目標。
   
   
   • 農業課程和實作活動。
   
   


2. 第二天：


3. 第三天：


4. 第四天：


5. 第五天：

歡迎國小和國中的學生踴躍報名，通過多元的學習方式，深入了解客家莊的飲食與文化，掌握基礎的客語對話能力，共同探尋客家先民的生存智慧與文化精髓。

招收對象：8-15 歲的國中小學生
主辦單位：新竹縣身土不二協會
贊助單位：客家委員會

地點:新竹縣竹北市文興路二段382號

報名梯次 *

第一梯次 113/07/01-113/07/05

第二梯次 113/07/08-113/07/12

報名網址:

PS,填寫完報名表單後請繳交500元活動費用至本會帳戶 (004)248001034177 後才算正式完成報名。

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Orignal From: 2024「食在新竹，好好食飯」認識客家飲食文化夏令營